車前草為多年生草本,花呈湖綠顏色。胚珠近卵形，黑褐色，可以用做藥物。李時(shí)珍云：“有種車前剪苗食法，則昔人常認(rèn)為蔬矣。今野人猶采食之?！?/span>

車前草嫩葉含水分、碳水化合物、卵白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C，還含有膽堿、鉀鹽、寧檬酸、草酸、桃葉珊瑚甙等營(yíng)養(yǎng)成分。其性寒、味甘，具有幫助水通淋、清熱明目、清肺化痰的功效。主治小便倒霉，盛夏氣溫高的氣候泄瀉，目赤腫痛等癥狀。